10月9日，大闸“源启阳澄 好水养好蟹”2026永辉超市阳澄湖大闸蟹华南上市发布会于深圳金光华广场店举办。蟹华这是南上继阳澄湖开捕溯源发布会后，永辉阳澄湖大闸蟹在华南市场的从阳澄湖澄湖又一次落地动作。与开捕季面向全国发布不同，粤港本次发布会聚焦华南：广深核心门店打造阳澄湖大闸蟹专区，澳餐服务广东市民与港澳客群，桌永并以最快18小时冷链直达、辉阳生熟双售和门店体验升级，大闸承接金秋品蟹需求。蟹华

据苏州市农业农村局数据，2026年阳澄湖大闸蟹总产量预计约1.01万吨，整体稳中有升，供给充足，品质优于往年。今年永辉全国定向养殖锁定75万只阳澄湖大闸蟹，已经全面上架销售。各产区大闸蟹上市至今，永辉华南门店销量同比增长超40%，仅深圳罗湖金光华店累计售出超2万只。

华南落地：广深设专区，服务广东市民与港澳客群

针对广东消费习惯，永辉在广深等核心区域门店打造阳澄湖大闸蟹专区。永辉两广大区总经理陈任童表示，广东门店除服务本地市民外，也面向港澳顾客，在陈列、挑选、打包等环节提供配套服务。门店重点主推“4两公、3两母”精品规格阳澄湖大闸蟹，适配广东家庭家宴、团聚礼赠的消费习惯。

在供应链端，永辉通过定向养殖锁定货源，依托核心门店最快18小时的航运+专车直达配送，让广东消费者在家门口就能买到正宗阳澄湖大闸蟹。永辉超市商品中心华南生鲜负责人邹威邦介绍，阳澄湖捕捞的鲜活大闸蟹从产地送达永辉门店，全程冷链、时效可控，核心门店最快18小时直达。

品控底座：三保承诺落地，一蟹一码可溯源

作为今年永辉大闸蟹品类的共性保障，“三保服务承诺”此次在华南市场全面落地。保真方面，阳澄湖大闸蟹为提前锁定的定向养殖，每只配备苏州阳澄湖大闸蟹行业协会官方下发的专属蟹扣，一蟹一码，只只可溯源，可对应到具体养殖信息。保活方面，门店提货及蟹卡产地直发均保证活蟹到家。保重方面，严格执行规格分级管控，做到足斤足两。

品控端，一只阳澄湖大闸蟹从湖里到门店要经过13道工序：精选蟹苗、优质蟹塘、地笼捕捞、批次检测、初次分级、暂养净化、机械分级、精美捆扎、一蟹一扣、冷藏控温、出货复检、预冷打包、冷链运输。到店后还有日期色卡蟹扣进行鲜度管理，门店可以通过色卡快速识别到货时间，管控存活周期，确保每一只蟹从到店到售出都有据可查。

门店体验：生熟双售，打造“挑蟹—加工—拎走”一站式服务

在门店体验上，永辉华南门店实行“生熟双售”：既有活蟹、蟹卡，也有元气蒸大闸蟹以及熟食香辣蟹，并关联蟹醋就近售卖。消费者到店可享受元气蒸免费代客加工、导购一对一现场挑蟹，购买大闸蟹配备免费保温袋冰袋，部分门店赠送烹饪紫苏包，实现“挑蟹—加工—拎走”一站式消费体验。部分门店提供试吃，元气蒸和海鲜厨房也可为顾客现场加工，门店还提供礼品包装、代寄服务。

除阳澄湖大闸蟹之外，永辉门店同步上架兴化等产区大闸蟹，兼顾市民多元消费需求。“大闸蟹是金秋时令的代表，也是永辉品质零售在生鲜品类上的一次集中检验。”邹威邦表示，永辉将持续发挥源头直采的供应链优势，把全国各地优质时令物产带给华南市民，以标准化商品与本地化门店服务，守护老百姓的餐桌消费。

随着阳澄湖大闸蟹进入最佳品鉴期，消费者可以到永辉门店挑选鲜活蟹品，也可以选购蟹卡，实现产地直发到家。本轮蟹季预计持续至12月中旬。

(责任编辑：焦点)